Panna Cotta com Calda de Frutas Vermelhas
A Panna Cotta com Calda de Frutas Vermelhas é uma sobremesa italiana clássica que combina a cremosidade da panna cotta com a doçura e acidez das frutas vermelhas. É uma opção perfeita para impressionar em ocasiões especiais ou simplesmente para desfrutar de um momento doce.
- Principais Conclusões:
- Sobremesa italiana clássica.
- Combinação perfeita de cremosidade e sabor.
- Ideal para ocasiões especiais.
Ingredientes
- 500 ml de creme de leite fresco
- 100 gr de açúcar
- 1 fava de baunilha ou 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 folhas de gelatina incolor
Para a Calda
- 200 gr de frutas vermelhas (morangos, framboesas, amoras)
- 50 gr de açúcar
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo
Preparando a Panna Cotta
- Hidrate as folhas de gelatina em água fria por cerca de 5 minutos.
- Em uma panela, aqueça o creme de leite com o açúcar e a baunilha, mas não deixe ferver.
- Retire do fogo e adicione a gelatina espremida, mexendo bem até dissolver completamente.
- Despeje a mistura em formas individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Preparando a Calda
- Em uma panela, coloque as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão.
- Cozinhe em fogo médio até que as frutas estejam macias e a calda tenha engrossado.
- Deixe esfriar antes de usar.
Montagem
- Desenforme a panna cotta em pratos individuais.
- Despeje a calda de frutas vermelhas por cima.
- Decore com frutas frescas, se desejar.
Curiosidades sobre a Panna Cotta
A panna cotta é uma sobremesa originária da região do Piemonte, na Itália. Seu nome significa “creme cozido”, o que descreve perfeitamente sua preparação.
Ingredientes Tradicionais
- Creme de leite
- Açúcar
- Gelatina
- Baunilha
Variações Populares
Além da calda de frutas vermelhas, a panna cotta pode ser servida com diversas outras caldas, como caramelo, chocolate ou frutas tropicais.
Video: Receita de Panna Cotta com Frutos Vermelhos | Sugestão Dia da Mãe
Video: PANNA COTTA com calda de frutas vermelhas
Video: Panna Cotta com calda de Frutas Vermelhas – Codonho Gastronomia
Perguntas Frequentes
Posso usar gelatina em pó no lugar da gelatina em folha?
Sim, você pode substituir a gelatina em folha pela gelatina em pó, seguindo as instruções da embalagem para a quantidade equivalente.
Quais outras frutas posso usar na calda?
Você pode usar qualquer fruta de sua preferência, como pêssegos, mangas ou kiwis.
Posso preparar a panna cotta com antecedência?
Sim, a panna cotta pode ser preparada com até 2 dias de antecedência e mantida na geladeira.
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