Sole Meunière: Linguado ao Molho de Limão e Alcaparras
O Sole Meunière: Linguado ao Molho de Limão e Alcaparras é um clássico da culinária francesa que combina a delicadeza do linguado com a acidez do limão e o sabor marcante das alcaparras.
- Principais Conclusões:
- O linguado é um peixe de sabor suave e textura delicada.
- O molho de limão e alcaparras realça o sabor do peixe.
- A técnica de preparo é simples, mas o resultado é sofisticado.
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Ingredientes
- Linguado
- Limão tahiti
- Alho
- Alcaparras
- Manteiga
- Azeite de oliva
- Salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Tempere os filés de linguado com raspas do limão, pimenta-do-reino e alho picado.
- Em uma frigideira quente, adicione o azeite e coloque os filés para grelhar.
- Quando as bordas começarem a cozinhar, vire os filés.
- Prepare o molho em outra frigideira, começando por refogar o alho e a cebola no azeite.
- Adicione as alcaparras e o suco de limão.
- Finalize com manteiga e ervas, mexendo bem até obter um molho emulsionado.
- Sirva o linguado com o molho por cima.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, adicione raspas de limão ao molho.
- O linguado pode ser substituído por outros peixes de carne branca.
Perguntas Frequentes
- Posso usar outro tipo de peixe?
Sim, outros peixes de carne branca, como tilápia ou pargo, podem ser usados. - Quanto tempo leva para preparar?
O prato pode ser preparado em cerca de 30 minutos. - Posso usar limão siciliano?
Sim, o limão siciliano pode ser usado para um sabor mais suave.
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Outras Referências
Esperamos que você aproveite esta receita e a experimente em sua cozinha! Bon appétit!
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